原宿情報！アップグレード２／お待たせしないクレープブリュレの登場。

以前の原宿出店時のマーケティングデータでは、
お客様の約8割が都外のお客様であり、
１年以内で再び来店されるリピート率は２％未満。
そしてお客様の９割近くがクレープブリュレシリーズを注文されています。
当時は約30種のフルスペックメニューで営業したため、
クレープブリュレを食べたいお客様に２時間以上お待たせした経験があります。
あの大行列を緩和するために、メニューをデータに基づいて集約。
最速で販売する体制を整え、お客さまが増えて混雑や行列に対策しています。
また、オンライン予約販売を実施し、店頭での現金の受け渡しを減らして効率化を図ります。